شبكة ومنتديات احلى كلام ::

منتديات احلي كلام النسائية

مطبخ حواء .. اكلات .. حلويات

الاطباق الدسمة بالدجاج الشهي

الرئيسية

أحدث الصور

التسجيل

دخول

أهلا وسهلا بك إلى منتديات أحلى كلام.

أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.

آخر المواضيع

الموضوع		تاريخ ارسال المشاركة	بواسطة
	تعليم الأطفال باللعب احتياجات مولودك العاطفية خففي ألم نمو أسنان رضيعك نصائح لمساعدة طفلك للحصول على نوم أفضل مشكلة الجنوح عند الأطفال كيف يفهم طفلك الحب والصداقة مشكلة التبول اللاإرادى عند الأطفال خطيرة ولا يجب إهمالها تنمية ذكاء الطفل غيري وسادة طفلك لاتضرب الطفل على مؤخرته !!!!	الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:47 pm الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:46 pm الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:45 pm الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:43 pm الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:42 pm الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:40 pm الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:39 pm الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:38 pm الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:36 pm الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:35 pm

شاطر

الأحد ديسمبر 23, 2012 5:12 pm

رسالة

بيانات كاتب الموضوع

الاطباق الدسمة بالدجاج الشهي

المعلومات
الكاتب:	حازم
اللقب:	عضو ذهبى
الرتبه:
الصورة الرمزية

البيانات
عدد المساهمات :	130
تاريخ التسجيل :	20/12/2012
العمر :	33

التوقيت

الإتصالات

الحالة:

وسائل الإتصال:

موضوع: الاطباق الدسمة بالدجاج الشهي

السلام عليكم أحبائي زوار مطبخ ستار

يسعدني ان أقدم لكم هذه الاطباق الدسمة المصنوعة بالدجاج الشهي

أترككم مع المقادير

1/الدجاج مع البرتقال بالطريقة المغربية
ق عربي جديد ومتنوع: يزين الطبق بشرائح البرتقال الصغيرة المشطورة والصلصة يقدم الطبق مع البطاطا
المقادير:
6 صدور داجاج مملحة ومبهرة قليلا بالفلفل الابيض ومشقوقة بواسطة سكين
ملعقتا طعام من الزبدة وملعقتا طعام من الزيت النباتي
6 حبات برتقال صغيرة الحجم كل منها مشطورة الى نصفين
برتقالة واحدة مقطعة الى شرائح
ربع كوب من الخل
ملعقة طعام من دقيق الذرة وربع كوب من الماء
قشرة برتقالة مقطعة الى شارئح طويلة ورفيعة ومسلوقة ثم مصفاة وموضوعة جانبا
كوبان من مرق الدجاج

التحضير:
سخن الزيت والزبدة في قدر وتضاف اليهما صدور الدجاج.
تقلى الصدور حتى يصبح لونها ورديا قليلاو يتم الاحتفاظ بالزيت نفسه وتقلى فيه حبات البرتقال الصغيرة.
تحضير الصلصة :
ربع كوب من الخل وربع كوب من عصير البرتقال مطهوان معا في قدر للحصول في النهاية على ربع كوب من الخليط.
يسخن كوبان من مرقة الدجاج، ويضاف المزيج اعلاه الى الصلصة فضلا عن شرائح البرتقال الرفيعة.
تذوب ملعقة طعام من دقيق الذرة مع ربع كوب من الماء وتضاف الى الصلصة لجعلها اكثر كثافة.
توضع صدور الدجاج في الصلصة وتطهى لمدة 7 الى 10 دقائق فوق نار متوسطة
ترفع القدر عن النار وتخرج قطع اللحم من القدر وترصف في طيق التقديم.
يزين الطبق بشرائح البرتقال الصغيرة المشطورة والصلصة يقدم الطبق مع البطاطا.
ملاحظة: ان حبات البرتقال الصغيرة هي بمثابة نوع من الحمضيات بحجم حبات الجوز وبنكهة خليط من الليمون الافندي والبرتقال الابوصفير

2/فاصوليا بالدجاج و النقانق
فيفة جدا وسريعة ورائعة المذاق ستعجبكم خصيصاَ لمحبي الأطعمة السريعة "فاصوليا بالدجاج والنقانق"
المقادير:
كوبان من الفاصوليا البيضاء المغسوله والمنقوعه طوال الليل في ماء فاتر مع معلقة صغيره من بيكربونات الصودا
نصف كيلوغرام صدور وأفخاد الدجاج مقطعه الى مكعبات
بصله متوسطه مفرومه
معلقة طعام من معجون البندورة
معلقة طعام من الكمون
معلقة صغيرة من الفلفل الاحمر
نصف معلقة صغيرة من البهار الحلو
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الاسود
200-300 من نقانق الدجاج او الغنم او البقر الجاهزة
معلقتا طعام من السمن النباتي
التحضير :
تغسل الفاصوليا وتصفى.
يسخن السمن النباتي في قدر، ويضاف اليه بصل .
يقلى البصل حتى يصبح لونه شاحباً.
تضاف اليه مكعبات الدجاج والتوابل ومعجون البندورة ويتابع القلي الى ان يتغير لون الدجاج.
تضاف الفاصوليا مع كمية الماء الساخن لغمر كل مكونات القدر .
تطهى الفاصوليا في طنجرة الضغط لمدة 7-10 دقائق الى ان تنضج الفاصوليا ولحم الدجاج.
يفترض ان تكون الصلصة كثيرة في الطبق، ولذلك يمكن إضافة المزيد من الماء اثناء الطهو اذا لم يكن الماء الموجود كافياً.
تضاف النقانق المقلية او المسلوقة الى الفاصوليا ويقدم الطبق مع الارز

3/الدجاج المسخن
لدسمة واللذيذة إليكم طبق أو بالأصح وليمة الدجاج المسخن على الطريقة الأردنية
المقادير:
دجاجة متوسطة ( 4 قطع) مغسولة ومجففة بمحارم المطبخ
كيلوغرام من البصل المقشر والمقطع الى شرائح رقيقة
كوب ونصف الكوب من الزيت او السمن والزيت النباتي
نصف كوب من السماق ونصف ملعقة صغيرة من الملح
رغيفان من خبز التنور
التحضير:
يسخن الزيت وتقلى فيه قطع الدجاج حتى تصبح وردية اللون.
تضاف شرائح البصل الى الدجاج المقلى ويتابع القلي فوق نار خفيفة الى ان ينضج البصل ويصبح بلون الكاراميل.
في ذلك يفترض ان ينضج الدجاج، يوضع السماق في وعاء وتضاف اليه نصف ملعقة صغيرة من الملح.
يقطع كل رغيف خبز الى نصفين، تحشى كل قطعة خبز بالبصل المقلى والزيت، ترش فوقها ملعقة طعام من السماق.
تغطى قطع الدجاج الخبز وتمسح بالزيت ثم تخبز في فرن حرارته 300 درجة فهرنهايت حتى تسخن ويمتص الخبز كل الزيت.
تقدم قطع الخبز ساخنة مع السلطة الطازجة

4/طبق اليوم: الدجاج مع معكرونة أوزو
المقادير:
دجاجة
كيسان من معكرونة أوزو (بحجم الارز)
كوب من الذرة
كوب من الفطر المقطع
200 غ من الجبنة المبشورة ( مزيج الغرويار والقشقوان والموزيلا)
نصف ملعقة طعام من السبع بهارات
ملعقتا طعام من الزبدة
التحضير:
يطهى الدجاج حتى الغليان وينزع عنه الجلد وتستخرج منه العظام ومن ثم يقطع الى مكعبات صغيرة.
تقلى معكرونة اوزو مع الزبدة الى ان يتغير لونها قليلا ويميل الى الاصفرار
تضاف 7 اكواب من المياه وتطهى معكرونة اوزو المقلية حتى الغليان والى ان تصبح طرية.
يخلط الدجاج والذرة والفطر ومعكرونة اوزو مع السبع بهارات.
يدهن قعر صينية زجاجية بالزبدة، يمدد المزيج في الصينية وترش عليه الجبنة ويطهى في فرن محمى مسبقا على حرارة 350 درجة فهرنهايت الى ان تذوب الجبنة

الموضوع الأصلي : الاطباق الدسمة بالدجاج الشهي // المصدر : منتديات احلى كلام // الكاتب: حازم

حازم ; توقيع العضو

مواقع النشر (المفضلة)

الــرد الســـريـع

هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. انقر هنا للمعاينة

الرد السريع

خــدمات المـوضـوع

كلمات دليليه	الاطباق الدسمة بالدجاج الشهي , الاطباق الدسمة بالدجاج الشهي , الاطباق الدسمة بالدجاج الشهي , الاطباق الدسمة بالدجاج الشهي , الاطباق الدسمة بالدجاج الشهي , الاطباق الدسمة بالدجاج الشهي
رابط الموضوع
BBCode
HTMLcode