• دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Do
  • دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Spacer
  • دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Spacer
  • دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Spacer


دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة

أهلا وسهلا بك إلى منتديات أحلى كلام.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.


آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ ارسال المشاركة
بواسطة
تعليم الأطفال باللعب
احتياجات مولودك العاطفية
خففي ألم نمو أسنان رضيعك
نصائح لمساعدة طفلك للحصول على نوم أفضل
مشكلة الجنوح عند الأطفال
كيف يفهم طفلك الحب والصداقة
مشكلة التبول اللاإرادى عند الأطفال خطيرة ولا يجب إهمالها
تنمية ذكاء الطفل
غيري وسادة طفلك
لاتضرب الطفل على مؤخرته !!!!
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:47 pm
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:46 pm
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:45 pm
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:43 pm
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:42 pm
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:40 pm
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:39 pm
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:38 pm
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:36 pm
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:35 pm












 
شاطر


دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Emptyالخميس أكتوبر 25, 2012 2:20 am
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو متقدم
الرتبه:
عضو متقدم
الصورة الرمزية
 
HOUDA SH

البيانات
عدد المساهمات : 19
تاريخ التسجيل : 26/09/2012
 
 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة   




مقدمة

يهدف
هذا المشروع إلي إنتاج الخميرة الجافة النشطة (الباكنج بودر) والتي
تستخدم بكثرة في المنازل في تصنيع الحلويات وبعض الأنواع من الخبز الخاص .
وكانت هذه الخميرة تستورد من الخارج حتى وقت قريب نظراً لضرورة اتخاذ بعض
الاحتياطات الضرورية عند تعبئتها خاصة إحلال ثاني أكسيد الكربون محل
الهواء في حيز التعبئة مما يستلزم ماكينة تعبئة خاصة للمنتج . وهذه
الماكينة تقوم بالتعبئة آليا دون تدخل الأيدي البشرية وهي ذات تكنولوجيا
عالية إلا انه مع زيادة التقدم التكنولوجي زادت هذه الماكينات في الانتشار
مما ادي إلي رخص ثمنها وبالتالي من الممكن شراءها واستخدامها في كثير من
المشروعات الصغيرة ومنهم المشروع موضوع الدراسة .

ثانيا : مدى الحاجة إلي إقامة المشروع

يعتبر
مشروع إنتاج الخميرة الجافة النشطة من المشاريع المطلوب اقامتها وذلك
لندرتها في الأسواق المصرية بالرغم من ارتفاع التكلفة الأساسية للمعدات
المطلوبة ذات التقنية العالية إلا أن هذا المشروع ذات عائدا اقتصادي مرتفع
ويحتاج السوق إلي منتجاته وذلك لتوفير العملات الصعبة التي تستخدم في
استيراد الخميرة الجافة النشطة من الخارج كما انه يستوعب عمالة مستمرة
وبالتالي يحقق الهدف من امتصاص نسبة من البطالة التي يزداد معدلاتها عاما
بعد عام. كما أن الخامات المطلوبة لهذا المشروع متوافرة في الأسواق
المحلية وينتج أغلبها في مصر .

ثالثا : الخامات

الخامات اللازمة لإنتاج 1 طن خميرة جافة نشطة



  • [--*] مولاس ( 8طن ) .
    [--*] أمونيا(25%) ( 450كجم ) .
    [--*] فوسفات ثنائي الأمونيوم( 84 كجم ) .
    [--*] حمض كبريتيك (96%) ( 84 كجم ) .
    [--*] مضاد للرغوة ( 8 كجم) .
    [--*] مستحلب ( 20 كجم ) .
    [--*] هيبوكلوريت صوديوم ( 5.7 كجم ) .
    [--*] ثاني أكسيد الكربون (يستخدم عند التعبئة) .
رابعا : المنتجات

أنتاج خميرة جافة نشطة (باكنج بودر).
خامسا : العناصر الفنية للمشروع

(1) مراحل التصنيع


  1. [--*]
    يحضر الوسط الغذائي بتخفيف المولاس إلي 25% سكر ويتم عمل معالجة له
    ثم بعد ذلك توضع الإضافات والمواد الغذائية الأخرى اللازمة لنمو الخميرة .

    [--*] يتم تجهيز البادىء في المعمل للحصول علي 0.6-1.2 كجم خميرة .
    [--*] يتم وضع الباديء الذي تم تحضيره في المعمل في مخمر سعته 13م3 مزود بمصدر هواء وينتج خميرة مقدارها 250كجم بعد 22 ساعة .
    [--*] توضع الكمية السابقة في مخمر هوائي سعته 33م3 وينتج خميرة مقدارها 1900كجم بعد 18 ساعة .
    [--*] توضع الخميرة الناتجة من المخمر الكبير في خزان سعته 7.8م3 مزود بقلاب وجاكت ثنائي للتبريد (درجة حرارة الماء 4ºم)(تخزين) .
    [--*] يتم فصل الخميرة ثم غسلها بالماء (تركيز 27%) .
    [--*] يتم تخزين الخميرة .
    [--*] يعمل مستحلب لمحلول الخميرة بإضافة مواد استحلاب .
    [--*] يعمل ترشيح للمستحلب .
    [--*] يجفف المنتج بالهواء الساخن تحت تفريغ أو التجفيف بالتبريد لإنتاجه علي شكل حبيبات .
    [--*] يعبأ المنتج بماكينة تعبئة أوتوماتيكية في وجود ثاني أكسيد الكربون في عبوات سعة 200جرام .
تسلسل عمليات إنتاج الخميرة الجافة (النشطة)
دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112698912تسلسل عمليات إنتاج الخميرة الجافة (النشطة)دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom (2) المساحة والموقع :

يلزم
المشروع مساحة مقدارها 200م2(20×10م) بارتفاع 6.5متر تشمل غرفة لتخزين
الخامات ومعمل والمساحة مزودة بوحدات تهوية ذلك لانبعاث الحرارة من خزانات
التخمير والتخزين في جميع مراحل التصنيع .

(3) المستلزمات الخدمية المطلوبة :



  • [--*] يستهلك إنتاج 1طن خميرة جافة نشطة 990ك.و.س .
    [--*] وماء تشغيل حوالي 30م3(25ºم) .
    [--*] وماء تبريد للمخمرات (25ºم)750م3 .
    [--*] وماء تبريد لتانك مستحلب الخميرة (4ºم)6م3 .
    [--*] وبخار (عند ضغط 1جو) حوالي 750كجم.
مع
ملاحظة أن كميات المياه سوف يعاد استخدامها مرة أخرى ولن تلقي في الصرف
الصحي فيكون إجمالي استهلاك الكهرباء والمياه حوالي 1750 جنيه شهريا .

(4) الآلات والمعدات والتجهيزات :

دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112698920مخمر (تحضير الخميرة)دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112698928مخمر هوائيدراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112698934مرشح هواءدراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112698941تانكدراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112698948تانك تخزيندراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112698954تانك تخزيندراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112698963منظم ومقياس(PH)دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112698970منظم ومقياس حرارةدراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112698975مرشح فصل للخميرةدراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112698983جهاز فلتر (مرشح بالضغط)دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112698991تانك لعملية الاستحلابدراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112699017ماكينة لتعبئة المنتج في وجود ثاني أكسيد الكربوندراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112699023منظم السرياندراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112699029مضخةدراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112699037وحدة تبريد لإنتاج الماء البارددراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112699045غلايةدراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112699054تانك دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112699061مجفف تحت تفريغدراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom تكلفة المعدات المستخدمة
دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112699067تكلفة المعدات المستخدمةدراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom (5) احتياج المشروع من الخامات :

دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112699074احتياج المشروع من الخامات دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom إجمالي الخامات خلال دورة رأس المال (ثلاث شهور)9090جنيه .
(6) الرسم التخطيطي لموقع المشروع :

دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112699081الرسم التخطيطي لموقع المشروع دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom (7) العمالة :

دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112699088العمالةدراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom

  • [--*] عدد الورديات :2
    [--*] عدد ساعات العمل :8 ساعات بالوردية
(Cool منتجات المشروع :

دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة 1112699098منتجات المشروع دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Zoom إجمالي المنتجات خلال دورة رأس المال (ثلاث شهور) 117000 جنيه .
(9) التعبئة والتغليف :

تتم
تعبئة المنتج في عبوات بلاستيكية بوزن 200جم وتغلق بإحكام وتتم عملية
التعبئة والتغليف في جو مليء بالغاز وثاني اكسيد الكربون داخل ماكينة
التعبئة والتغليف وهي ماكينة اتوماتيكية التشغيل توضع في فراغ يملأه ثاني
أكسيد الكربون لمنع تأكسد الخميرة الجافة النشطة وتفاعلها مع أكسجين الهواء
.

(10) عناصر الجودة :


  1. [--*] يراعي نظافة المكان جيدا وخاصة الجدران والأرضيات التي يجب ان تطهر بالمطهرات الضرورية علي فترات منتظمة .
    [--*] يجب الاهتمام بالعبوات من حيث الشكل الجمالي
    وضرورة كتابة تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية علي السطح الخارجي
    للعبوة بوضوح والتأكد من إحكام غلق العبوة والذي يتم بالماكينة
    الاوتوماتيك .

    [--*] ضرورة غسل وتطهير معدات الإنتاج بعد كل دورة إنتاج .
(11) التسويق :


  1. [--*] تجارة المواد الغذائية والتعبئة .
    [--*] محلات ومصانع الحلوى والمخابز والأفران الإفرنجية .
وتبلغ مصاريف التسويق 300جنيه / شهر







 الموضوع الأصلي : دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة // المصدر : منتديات احلى كلام // الكاتب: HOUDA SH




HOUDA SH ; توقيع العضو



دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Emptyالخميس أكتوبر 25, 2012 10:40 pm
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو ذهبى
الرتبه:
عضو ذهبى
الصورة الرمزية
 
avatar

البيانات
عدد المساهمات : 345
تاريخ التسجيل : 24/10/2012
العمر : 32
 
 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة   






بجد رائع ما وجدت هنا

طال لي المكوث هنا

استمتعت واستفدت قبل الاستمتاع

انحنائا ت الشكر لك استاذي

لروحك الجوري








 الموضوع الأصلي : دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة // المصدر : منتديات احلى كلام // الكاتب: midolove




midolove ; توقيع العضو



دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Emptyالجمعة أكتوبر 26, 2012 1:09 pm
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مجتهد
الرتبه:
عضو مجتهد
الصورة الرمزية
 
avatar

البيانات
عدد المساهمات : 45
تاريخ التسجيل : 26/10/2012
العمر : 34
 
 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة   




مشكور جدا اخي على الموضوع المتميز






 الموضوع الأصلي : دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة // المصدر : منتديات احلى كلام // الكاتب: liby_hurr




liby_hurr ; توقيع العضو



دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Emptyالأحد أكتوبر 28, 2012 11:42 am
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مجتهد
الرتبه:
عضو مجتهد
الصورة الرمزية
 
avatar

البيانات
عدد المساهمات : 30
تاريخ التسجيل : 28/10/2012
العمر : 33
 
 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة   




مشكور






 الموضوع الأصلي : دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة // المصدر : منتديات احلى كلام // الكاتب: ahmadde




ahmadde ; توقيع العضو



دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Emptyالخميس نوفمبر 01, 2012 6:45 am
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مجتهد
الرتبه:
عضو مجتهد
الصورة الرمزية
 
!! الغامض !!

البيانات
عدد المساهمات : 38
تاريخ التسجيل : 29/10/2012
العمر : 26
 
 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة   





دُمتَمْ بِهذآ الع ـطآء أإلمستَمـرٍ

يُسع ـدني أإلـرٍد على مـوٍأإضيعكًـم

وٍأإألتلـذذ بِمـآ قرٍأإتْ وٍشآهـدتْ

تـقبلـوٍ خ ـآلص احترامي

لآرٍوٍآح ـكُم أإلجمـيله







 الموضوع الأصلي : دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة // المصدر : منتديات احلى كلام // الكاتب: !! الغامض !!




!! الغامض !! ; توقيع العضو



دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Emptyالجمعة نوفمبر 09, 2012 2:04 pm
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو ذهبى
الرتبه:
عضو ذهبى
الصورة الرمزية
 
mido20

البيانات
عدد المساهمات : 602
تاريخ التسجيل : 31/10/2012
العمر : 32
 
 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة   




دعيني أنحي قلمي قليلا
أقف أحتراما لكِ
ولقلمك
وأشد على يديك لهذا الابداع
الذي هز أركان المكان







 الموضوع الأصلي : دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة // المصدر : منتديات احلى كلام // الكاتب: mido20




mido20 ; توقيع العضو



دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة Emptyالثلاثاء ديسمبر 18, 2012 8:14 am
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو ذهبى
الرتبه:
عضو ذهبى
الصورة الرمزية
 
ياسمينlove

البيانات
عدد المساهمات : 401
تاريخ التسجيل : 12/12/2012
العمر : 33
 
 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة   




وماذا يمنع أن تنجو ل في صفحاتك

ونتمتع بيما يزرعه قلمك

من فن وابداع متقن

تقبلي مروري وشكري







 الموضوع الأصلي : دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة // المصدر : منتديات احلى كلام // الكاتب: ياسمينlove




ياسمينlove ; توقيع العضو




مواقع النشر (المفضلة)


الــرد الســـريـع
..

هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. انقر هنا للمعاينة
الرد السريع


خــدمات المـوضـوع
 KonuEtiketleri كلمات دليليه
دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة , دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة , دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة ,دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة ,دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة , دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة
 KonuLinki رابط الموضوع
 Konu BBCode BBCode
 KonuHTML Kodu HTMLcode
إذا وجدت وصلات لاتعمل في الموضوع او أن الموضوع [ دراسة الجدوي لمشروع انتاج الخميرة ] مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا

>




مواضيع ذات صلة



الساعة الآن

نصك هنا
عراق فوتو ازياء ستار شات ستار قناه mbc2 قناه روتاناافلام مجتمع برستيج نصك هنا
موقعك هنا
نصك هنا نصك هنا نصك هنا نصك هنا نصك هنا نصك هنا نصك هنا
موقعك هنا
نصك هنا نصك هنا الموقع هنا الموقع هنا الموقع هنا الموقع هنا الموقع هنا