• كوسة كروية محشية Do
  • كوسة كروية محشية Spacer
  • كوسة كروية محشية Spacer
  • كوسة كروية محشية Spacer



أهلا وسهلا بك إلى منتديات أحلى كلام.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.


آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ ارسال المشاركة
بواسطة
تعليم الأطفال باللعب
احتياجات مولودك العاطفية
خففي ألم نمو أسنان رضيعك
نصائح لمساعدة طفلك للحصول على نوم أفضل
مشكلة الجنوح عند الأطفال
كيف يفهم طفلك الحب والصداقة
مشكلة التبول اللاإرادى عند الأطفال خطيرة ولا يجب إهمالها
تنمية ذكاء الطفل
غيري وسادة طفلك
لاتضرب الطفل على مؤخرته !!!!
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:47 pm
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:46 pm
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:45 pm
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:43 pm
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:42 pm
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:40 pm
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:39 pm
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:38 pm
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:36 pm
الأربعاء نوفمبر 13, 2013 2:35 pm












 
شاطر


كوسة كروية محشية Emptyالأحد أكتوبر 21, 2012 1:24 am
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
كوسة كروية محشية
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
نائب المدير
الرتبه:
نائب المدير
الصورة الرمزية
 
G MANAGER

البيانات
عدد المساهمات : 344
تاريخ التسجيل : 24/09/2012
 
 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: كوسة كروية محشية   





الكوسا الكروية المحشية اللذيذة







كوسة كروية محشية Ff868c64bd4c05fc848307165cf9e026



د . عدنان جواد الطعمة







كوسة كروية محشية 8c21646df40bbc58af46b6952128b191

الكوسا الكروية







من حصاد مزرعتنا المشتركة مع العوائل الألمانية الصديقة الكوسا الكروية
الذيث يبلغ حجمها أقل من حجم كرة القدم و القرع و الكوسا العادية والبصل
والمانغولد والسبانغ


كوسة كروية محشية Bae43b9323bddb5cab7494b754c08707

والبطاطة والذرة والكلم وغيرها من الخضروات و الزهور و الأعشاب . فمنذ
سنوات تعودنا على إنتاجنا الطبيعي البيولوجي في هذه المزرعة المشتركة
التي تبعد عن بيتنا ست كيلومترات في أطراف قرية أورباخ الجميلة.

كوسة كروية محشية 18e375ada04c3e758958bd894d14b141

الكوسأ الكروية مع القرع



إتفقت مع زوجتي الكريمة أن أطبخ هذا اليوم الكوسى الكروية المحشية في قدر
زجاجي بايركس إما أضعه على الطباخ الكهربائي أو في داخل فرن الطباخ .

كوسة كروية محشية D20a5e1ddb619aa03bdc22e0e9425078

تقسيم الكوسا الكروبة إلى نصفين


قالت لي زوجتي طبخ الكوسى الكروية المحشية من إختصاصك ، حيث طبختها عدة
مرات وفي كل مرة نستذوق طعهما باستعمال الليمون الحامض والكراث والكرفس
والبقدونس والبصل والثوم و أحيانا الكزبرة الخضرة الطازجة .

كوسة كروية محشية B8b441eeaf43c87c7fcfa9e12f12fef3

الحشوة مع البيض و بقية المواد الأولية ما عدا الطماطة المفرومة




ففي مساء أمس إستخرجت اللحم المفروم من المجمدة و تركته في المطبخ العربي التابع لي الليلة كاملة .



كوسة كروية محشية 95dee3d1058818ee57e7071b790e4b5b




وعند الصباح وضعته في ثلاجتنا المشتركة و بدأنا بتناول فطورنا كالعادة مع شرب الشاي .
و بعد الفطور نزلت إلى حديقة البيت و دخلت بتنا الزجاجي الذي أسميته بإسم المحروسة

كوسة كروية محشية D83aa0efaf164def7c2b5e9292689e25

أضفت خلاصة ماء حب الرمان إلى الحشوة قبل عجنها


جمانة طفلة أي بنت صديقي السعودي العزيز محمد لجلب الكرفس والمقدونس والريحان والكزبرة والكراث الذي طعمه مثل الثوم .

كوسة كروية محشية Cc702c68281d70461314176e655acd71

وهكذا تبدو الحشوة بعد عجنها


ثم صعدت بالمصعد الكهربائي إلى شقتنا الكبيرة العامرة على بركة الله ورسوله ودخلت مطبخنا المشترك .

كوسة كروية محشية 57f56058fdc75e9dc42b2517281a7194

ومن المطبخ المشترك ذعبت إلى مطبخي العربي الذي فيه ثلاجتي ومجمدتي ومجمدة
زوجتي و جلبت اللحم المفروم و التوابل والفلفل والرز الذي طحنته و هيأته
لهذه الأكلة و حشوتها .

كوسة كروية محشية F177a41a86f8d92a344beec4d049a410

القدر الزجاجي قبل وضعه على النار




خرجت زوجتي إلى السوق داخل المدينة لشراء وقضاء بعض الحاجيات و بقيت وحدي في البيت.

وقبل تكملة طريقة الطبخ لابد لي أن أذكر المواد التي استعملتها للحشوة ، وهي :

1 - نصف كيلو لحم غنم وبقر مفروم
2 – 3 رؤوس بصل كبيرة
3 -- تقريبا باقة مختلطة من الكرفس والبقدونس والريحان والكراث
4 - خمس بيضات كبيرة
5 - 4 ملاعق أكل كبيرة رز مطحون
6 - 4 ملاعق أكل كبيرة طحين
7 - 4 ملاعق خلاصة حب الرمان المركزة ، ماي حب الرمان
8 – كلاص أو كأس رز بسمتي
9 - ملعقة أكل كبيرة ملح
10 - ملعقة أكل فلفل أسود و توابل كاري وفلفل كركم
11 - 4 قطع طماطة كبيرة
12 - قنينة واحدة من معجون الطماطة الإيطالي، إسمهما باستاتا .


كوسة كروية محشية 7940bda760852d6b11835ba2843093a7




تكملة طريقة العمل :

بدأت في الساعة العاشرة صباحا بالعمل وغسلت الأعشاب كلها أقصد الكرفس والبقية بالماء الدافي ، وغسلت الكوسة الكروية جيدا،

كوسة كروية محشية 3ee950e6b0400103e74b93cef874e08b


ثم قسمتها بالنصف كما ستشاهدون ذلك في الصور المرفقة، ثم استخرجت الحبوب أو البذور والألياف من نصفي الكوسا وغسلتها أيضا .

كوسة كروية محشية 69c668fd19fe65498e66bf36945a5a03


نقعت كاس الرز البسمتي في طاسة مملوءة بالماء. و فرمت الأعشاب والبصل
والطماطة ، ثم جلبت طاسة كبيرة من الفخار أو الفرفوري حيث وضعت كافة
المواد فيها ما عدا الطماطة .

كوسة كروية محشية A5e0be1a7342c778929d586bffebe5f8

إستخرجت نصف الكوسا المطبوخ جيدا مع الحشوة ثم قسمته إلى قسمين


وأضفت الرز المطحون إلى اللحم والبصل و الرز الكامل و الأعشاب وكذلك
الطحين والبيض و خلاصة حب الرمان والملح والتوابل وعجنتها جيدا . ثم وضعت
قليلا من الماء في القدر الزجاجي أقل من ربع حجمه وأضفت الملح والتوابل .


ثم ملأت نصفي الكوسا الكروية بالحشوة جيدا و وضعت كل نصف مقلوبا في القدر الزجاجي .


ثم وزعت بقية الحشوة على أطراف نصفي الكوسا المقلوبة و أضفت معجون
الطماطة و الطماطة المفرومة حول نصفي الكوسا الكروية المقلوبة و خلطت
الجميع برفق مع معجون الطماطة والطماطة في القدر الزجاجي .


وفي الساعة العاشرة و خمسة وأربعين دقيقة وضعت القدر الزجاجي على الطباخ
بحيث فتحت عيني الطباخ إحداهما كبيرة و ثانيهما صغيرة على الدرجة السادسة
أو السابعة


كوسة كروية محشية 6e89bd152862b8894757c476f9f747b7


ثم ذهبت إلى مكتبي ودخلت منتداي ، ملتقى رياض الفكر ، والمنتديات العربية الأخرى للرد على مشاركات الأخوات والأخوان .

و في كل ربع ساعة كنت أذهب إلى المطبخ وأراقب تطورات طبخ الكوسا . وعندما
عادت زوجتي من السوق رجوتها أن تعمل لنا سلاطة وقلت لها ستناول طعام الغداء
في الساعة الواحدة بعون الله .


كوسة كروية محشية 8a722293355a09c1fd2310bbf5870bc3

زوجتي مختصة بعمل شوربة القرع و أكلات أخرى . وهكذا ذهبت في الساعة
الواحدة إلى المطبخ و قسمت النصف الأول من الكوسى الكروية إلى نصفين
وضعتهما في صحنين و أضفت إليهما مرقة أو صوصة الكوسة مع بقية الحشوة
اللذيذة . كان مكانكم خاليا .

وفي المرة القادمة سأضع القدر الزجاجي في الفرن وأستعمل كالعادة الليمون
حامض إن شاء الله . أنا أحب التجديد والتجربة والتغيير في المواد الأولية .


كوسة كروية محشية 06f2584bfd841d6c6b50f8c13d0f81fc


أتمنى أن تكون هذه الوصفة والأكلة اللذيذة قد نالت إستحسانكم .
دمتم جميعا بود و عافية







 الموضوع الأصلي : كوسة كروية محشية // المصدر : منتديات احلى كلام // الكاتب: G MANAGER




G MANAGER ; توقيع العضو



كوسة كروية محشية Emptyالثلاثاء أكتوبر 23, 2012 11:35 pm
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
كوسة كروية محشية
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو ذهبى
الرتبه:
عضو ذهبى
الصورة الرمزية
 
avatar

البيانات
عدد المساهمات : 300
تاريخ التسجيل : 22/10/2012
العمر : 33
 
 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: كوسة كروية محشية   





شكرا لاناملك التي خطت
هذا الابداع وهذا الجمال
بإنتظار ابداعاتك القادمة..
لك مني كل الود والاحترام








 الموضوع الأصلي : كوسة كروية محشية // المصدر : منتديات احلى كلام // الكاتب: midomesi




midomesi ; توقيع العضو



كوسة كروية محشية Emptyالسبت نوفمبر 10, 2012 4:05 pm
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
كوسة كروية محشية
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو ذهبى
الرتبه:
عضو ذهبى
الصورة الرمزية
 
mido20

البيانات
عدد المساهمات : 602
تاريخ التسجيل : 31/10/2012
العمر : 32
 
 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: كوسة كروية محشية   






شكرا لاناملك التي خطت
هذا الابداع وهذا الجمال
بإنتظار ابداعاتك القادمة..
لك مني كل الود والاحترام








 الموضوع الأصلي : كوسة كروية محشية // المصدر : منتديات احلى كلام // الكاتب: mido20




mido20 ; توقيع العضو




مواقع النشر (المفضلة)


الــرد الســـريـع
..

هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. انقر هنا للمعاينة
الرد السريع


خــدمات المـوضـوع
 KonuEtiketleri كلمات دليليه
كوسة كروية محشية , كوسة كروية محشية , كوسة كروية محشية ,كوسة كروية محشية ,كوسة كروية محشية , كوسة كروية محشية
 KonuLinki رابط الموضوع
 Konu BBCode BBCode
 KonuHTML Kodu HTMLcode
إذا وجدت وصلات لاتعمل في الموضوع او أن الموضوع [ كوسة كروية محشية ] مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا

>




مواضيع ذات صلة



الساعة الآن

نصك هنا
عراق فوتو ازياء ستار شات ستار قناه mbc2 قناه روتاناافلام مجتمع برستيج نصك هنا
موقعك هنا
نصك هنا نصك هنا نصك هنا نصك هنا نصك هنا نصك هنا نصك هنا
موقعك هنا
نصك هنا نصك هنا الموقع هنا الموقع هنا الموقع هنا الموقع هنا الموقع هنا